En la ciudad de Buenos Aires, los hoteles de lujo se preparan cada febrero para ofrecer experiencias que van más allá de la cena romántica tradicional. Entre ellos, St. Regis Restaurant, en el Park Tower Hotel, propone una velada que combina gastronomía de autor, maridaje y diseño de platos como espectáculo, pensada para quienes buscan un San Valentín distinto, íntimo y elegante.
La noche del sábado 14 de febrero, desde las 20:30, el restaurante abrirá en horario nocturno para ofrecer un menú de pasos, ideado por el chef ejecutivo Matías Lorenzo y el sous chef ejecutivo Marcos Gómez. La propuesta está concebida para que los comensales disfruten de un recorrido de sabores y texturas, donde cada plato cuenta una historia y busca generar momentos para compartir.
La velada comienza con un amuse-bouche de paté de foie con arándanos y masa crocante, seguido de entradas que destacan por su creatividad y técnica: salmón tricolor curado acompañado de ahucamolli cremoso y vegetales delicados, o confit de pato pekín con espuma de maíz dulce, vegetales pickle artesanales y polvo de hongos.
Los platos principales reflejan la atención al detalle y la técnica de la cocina contemporánea: un chivito al horno en cocción lenta con hongos shiitake, gnudis de ricota y papines morados, o un roll de ave con hierbas, acompañado de lechuga criolla, mosto de tomates, boquerones y aire de mora negra. La experiencia culmina con un postre diseñado para enamorados, combinando mousse de chocolate amargo, corazón de maracuyá, chocolate blanco, praliné de pistachos y detalles de chocolate con polvo de oro y flores, acompañado de petit fours y café.
El menú se completa con una selección de bebidas sin alcohol, vinos Dominio Rutini Malbec y Chardonnay, y espumante Dominio Rutini Extra Brut para el brindis final, todo pensado para que cada paso de la velada sea inolvidable.
Este tipo de experiencias gastronómicas forma parte de una tendencia creciente en Buenos Aires, donde hoteles cinco estrellas buscan crear cenas temáticas que combinan lujo, técnica culinaria y ambientación. Otras propuestas similares se encuentran en espacios como el Four Seasons, Alvear Palace y Faena Hotel, pero St. Regis se diferencia por la propuesta de menú de pasos, diseñada específicamente para la celebración de San Valentín y con un énfasis en la interacción de los comensales con la experiencia culinaria.
La cena requiere reserva previa, con un valor de ARS 120.000 por persona, e incluye estacionamiento sin cargo. Para más información y reservas, los interesados pueden escribir a BUESC-Outlets@marriott.com o comunicarse al +54 9 11 3011-3212.